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千年运河漂来扁舟一叶——中华老字号“古贝春”的创牌故事

2017-11-15  来源:山东工人报社  浏览次数:277

  临近年末岁尾,山东武城古贝春集团有限公司一片繁忙。近日,记者在该公司看到成品库门口等待装酒的卡车排起了长队。
  公司党委副书记顾金栋告诉记者,临近岁末,目前企业销售形势十分火爆,消费者对中华老字号“古贝春”认知度颇高。
  谈起“古贝春”的历史,顾金栋如数家珍。武城有关酿酒的记载可溯至夏、商。时至春秋,这里是晋国边远的东疆;及至战国,又隶属赵地,为防齐国入侵,赵国在此筑城屯兵,成为赵国之“武备之城”,武城由此得名。而武城所产名酒也随之走进兵营军帐,成为将士们祭戈壮行之物。
  时至魏晋南北朝时代,北周在武城一带正式建制贝州。此时的武城酒也被推向一个鼎盛。能喝上一碗贝州武城酒已成为身份的象征。武城酒通过水辑古道走向神州大地,成就了武城酿酒史的第一个辉煌。
  大运河的开挖成功,及至盛唐三百年,贝州酒更是同唐诗一样成为中国酒业上的一道壮美风景。经宋、元至明,武城酒无衰退。明代大学士白钺路经武城留下的“诗成酒尽茶烟歇”的名句,当为例证。
  新中国成立后的1958年,催生了一块“国营武城酒厂”的牌子。然而,史无前例的十年浩劫,让武城酒厂一夜间猪八戒摔耙子——散伙了。职工回家种地的种地,集市上卖花生的卖花生,卖冰棍的卖冰棍……
  “古贝逢春”是武城酒厂来了个人送雅号“张大胆”的人。
  1975年,处于生死攸关当口的武城酒厂迎来了她改写命运的奠基人——张子文。正是这位武城酒厂的第八任党支部书记,创出了后经周晓峰十年磨剑打造的享誉华夏酒林的“古贝春”。
  张子文这位当过20多年区委和公社书记的“泥腿子”,进厂的第一件事儿,就是扫清了咸菜缸,倒净了醋坛子,找回几口锡锅,接着挨家挨户招回原班人马。他要重振武城酒业的雄风……
  老技师马绍星,一位被地瓜干子酿酒年代屈了手艺从而返乡的酿酒高手。1975年5月,张子文几百里从惠民请回老师傅马绍星。马绍星被张子文委派带了几名老工人组成了学习小组,东奔西走、南下北上的赴名优酒厂取经了。
  取经归来,第一批配料投进窖池,40天发酵的酒醅装入甑锅,在高温蒸煮下,酒醅化作缕缕蒸气,待冷却器打开,一股清澈的细流伴着悠悠曲香流成了张子文、马绍星和师傅们的一张张笑脸。以优质红高梁、小麦酿制的“武城特曲”问世了!此时是1976年5月。
  经过技术鉴定,试验完全成功,各项技术指标都达到了优级标准。这就是从诞生开始一直蝉联“山东省优质产品”称号,后更名为“古贝特曲”的优质曲酒。在省评酒会宣告她走进齐鲁名酒之林的同时,创业人也明白,他们开创了酒厂历史的新纪元。
  1978年4月,一个足以彪炳酒厂史册的月份,浓香馥郁、玉液琼浆般的“古贝春”酒诞生了!至此,在山东省25个优质白酒行列中,武城酒厂独占了两个!1984年,“古贝春”摘取轻工部铜牌奖。1988年全国首届食博会,“古贝春”又得银牌奖。
  时至1996年,一位31岁的汉子周晓峰掌印古贝春。新一代古贝春人开启了第二次创业的新征程。
  1996年3月,古贝春公司与五粮液集团开始技术合作,是年秋,浓缩五粮液工艺的“五星级古贝春”横空出世,填补山东省高档白酒空白!1997年5月,兼香型四星级古贝春酒研制成功,成为鲁酒香型一枝独秀!2004年4月,古贝春百年老窖盛装上市,低中高度俱全,高中低档尽有。如今,古贝春系列已形成浓香、酱香、兼香齐全,高、中、低档兼备的产品格局。本报记者 张玉珏
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